● 理解商超規(guī)劃原則與策略，掌握選品動(dòng)銷分析方法；

● 應(yīng)用SKU利益最大化8法，優(yōu)化選品的維度與措施；

● 掌握SOP品類分析的工具，構(gòu)建品類供應(yīng)商資源池；

● 定位品類管理采購的戰(zhàn)略，了解CHATGPT智能創(chuàng)新；

課程工具(節(jié)選部分)：

工具一：“商品規(guī)劃的策略”

工具二：“商品的動(dòng)銷分析”

工具三：“SKU利益最大化8法”

工具四：“品類的SOP分析”

工具五：“采購管理三段論”

工具六：“供應(yīng)商評(píng)估的模型圖”

工具七：“供應(yīng)商狀態(tài)控制表”

工具八：“供應(yīng)商資源池的有效性評(píng)估體系”

......

課程模型：

導(dǎo)入：商超企業(yè)2023年的業(yè)績分析

第一講 零售商超商品如何規(guī)劃與選品？

一、商超的結(jié)構(gòu)規(guī)劃

1、空間規(guī)劃      2、商品陳列       3、通道設(shè)計(jì)

4、照明設(shè)計(jì)      5、色彩裝飾       6、標(biāo)識(shí)導(dǎo)航

7、環(huán)保節(jié)能      8、無障設(shè)計(jì)       9、儲(chǔ)存空間

二、商品規(guī)劃原則與策略

1、商品規(guī)劃的3個(gè)原則

2、商品規(guī)劃的6個(gè)正確

3、商品規(guī)劃的5個(gè)“到”

三、商超商品SKU的選品

模型：客戶采購5步法與管理技能

1、商品SKU動(dòng)銷分析

2、動(dòng)銷異常解決方法

3、SKU利益最大化8法

討論：運(yùn)用SKU利益最大化的方法，分析本企業(yè)商品規(guī)劃的選品，并討論優(yōu)化措施。

第二講 零售商超選品采購如何管理？

討論：如何定位采購在選品管理中的角色與價(jià)值？

一、選品的品類劃分與范圍界定

1、S-從品類支出到現(xiàn)狀分析

1）支出分析

圖：品類分析的三個(gè)維度

● 為誰買-誰使用

案例：某公司202X年某材料需求數(shù)量占比

● 買什么-買多少

案例：某公司某材料采購金額現(xiàn)狀及預(yù)測圖

● 在哪里買

案例：某公司某材料采購帕累托圖

2）全局分析

● 業(yè)務(wù)占比

案例：某公司202X年某材料供應(yīng)商合作現(xiàn)狀

● 集采程度

● 前瞻需求

● 價(jià)格分析

案例：某公司價(jià)格分析瀑布圖

2、0-識(shí)別機(jī)會(huì)，確定目標(biāo)

1）機(jī)會(huì)的識(shí)別

● 需求現(xiàn)狀及趨勢的7個(gè)降本機(jī)會(huì)識(shí)別

圖：供應(yīng)商業(yè)務(wù)模式模型

● 支出分布解讀優(yōu)化機(jī)會(huì)

圖：同品類供應(yīng)商生產(chǎn)成本對比分析圖

● 從價(jià)格及成本分析中尋找機(jī)會(huì)

2）目標(biāo)的設(shè)定

表：某公司某材料采購機(jī)會(huì)與目標(biāo)分析

3、P-整合與計(jì)劃制訂

1) 品類管理建議書和計(jì)劃的制定

表：某公司某材料品類采購策略SOP

2）品類采購戰(zhàn)略構(gòu)建章程

表1：某材料品類采購戰(zhàn)略制定項(xiàng)目進(jìn)度控制甘特圖

表2：某公司某材料品類采購戰(zhàn)略構(gòu)建管理章程

討論：應(yīng)用SOP分析工具，討論本企業(yè)的選品分類及范圍。

二、選品品類管理戰(zhàn)略的實(shí)施

1、分品類的供應(yīng)商資源池構(gòu)建

1）依品類管理戰(zhàn)略與計(jì)劃開發(fā)供應(yīng)商

圖：采購管理三段論

表：L公司供應(yīng)商開發(fā)流程

表1：S公司低成本某材料供應(yīng)商選擇評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)及權(quán)重設(shè)定

表2：M公司推薦供應(yīng)商初步評(píng)估表

2）供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估與管理

表：A公司供方準(zhǔn)入審核總結(jié)報(bào)告

圖：供應(yīng)商評(píng)估的模型圖

示例：M公司供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估雷達(dá)圖

2、供應(yīng)商資源池的管理

1）供應(yīng)商資源池動(dòng)態(tài)管理原則與方法

表1：供應(yīng)商狀態(tài)控制表示例

表2：供應(yīng)商計(jì)分卡示例

2）構(gòu)建完善供應(yīng)商資源池的有效性評(píng)估體系

3、品類管理在采購執(zhí)行中作用

1）新產(chǎn)品開發(fā)階段的供應(yīng)商選擇

2）品類管理戰(zhàn)略在量產(chǎn)階段的應(yīng)用

討論：如何優(yōu)化本企業(yè)的采購管理戰(zhàn)略？

三、選品管理創(chuàng)新工具CHATGPT的應(yīng)用

1.企業(yè)數(shù)字人

2.企業(yè)對話導(dǎo)師

3.AI知識(shí)庫管理

【課程回顧，結(jié)業(yè)，總結(jié)行動(dòng)計(jì)劃表，祝福，合影】